2025年12月7日，第三届海峡两岸沙县小吃全产业链供采对接会在三明沙县区圆满举行。市政府党组成员、副市长吴健成，省贸促会党组成员、副会长杨立云出席活动并致辞。作为专门为我市特色产业搭建的合作交流平台，本届对接会由福建省贸促会、三明市人民政府主办，三明市贸促会、沙县区人民政府承办，在前两届成功举办的基础上，呈现出“产业格局更开阔”“供采规模有新增”两大鲜明特色，既让供采双方找到更多合作机会，也让沙县小吃的“走出去”之路走得更稳更远。
开幕式上，福建省贸促会党组成员、副会长杨立云在致辞中深情回顾了习近平总书记对沙县小吃“在创造美好生活新征程上再领风骚”的重要指示。他表示，省贸促会始终将支持沙县小吃产业发展作为服务闽菜繁荣、深化闽台融合的重点工作，持续为产业链上下游搭建精准对接桥梁。
供采规模再升级 参与范围更广
和前两届相比，本届对接会的供采规模明显扩大，参与的企业更多、覆盖面也更广。参展方面，不光有沙县小吃领域的龙头企业，还吸纳了三明多个县（市、区）的农特产品企业，一共25家企业带来了自家的优质产品，涵盖了沙县小吃产业链上下游的各类资源。采购商邀请也收获满满，现场共有56家企业的73名采购商参与对接，和上一届相比增长了20%。这些采购商来源广泛，既有省内外商家，也有来自海外的客户。大家围着生产、销售、物流等关键环节面对面沟通，都想借着这个机会找到长期靠谱的合作伙伴，现场洽谈氛围十分热烈。
产业格局再拓宽 链接全球市场
本届对接会最引人关注的亮点，就是沙县小吃的产业格局越来越开阔，“走出去”的步伐迈得更大了。为了让沙县小吃走进全球穆斯林市场，市贸促会作为承办方，前期特意邀请了负责国家采购的国际贸易公司来到沙县，实地走访考察小吃产业。公司代表明确表示计划成立“全球清真商品博览会采购中心”，一旦建成，就能为沙县小吃开辟通往全球穆斯林市场的专属通道，让更多特色美食被海外消费者熟知。本次对接会上，沙县区贸促会还与相关公司、商协会就沙县小吃产业链数字化赋能项目、沙县小吃跨境贸易全链服务合作现场签约，通过数字化赋能沙县小吃标准化产品出口，并依托海外侨商网络拓展全球市场布局。
除了供采企业现场洽谈合作，组委会还组织与会客商深入考察沙县小吃产业链核心企业，详细了解产业发展历程、运营模式与产品研发经验。从食材供应到生产加工，从品牌运营到物流配送，沙县小吃“原料基地+供应渠道+终端门店”的全链条发展格局，以及标准化、连锁化、产业化、品牌化与数字化的转型成果，赢得了客商们的广泛赞誉。
三明市贸促会表示，将以此次对接会为契机，持续聚焦沙县小吃产业需求，推动强链补链延链，继续发挥桥梁纽带作用，为企业合作提供更优质的服务与更广阔的平台，深化供采双方在特色产业合作共赢。